Inlägg

De slog mynt av sin idé

Fyra flitiga företagare – från länets bästa UF-skola. Swedbank har utsett ­Telluco UF till årets UF-företag i Oskarshamns kommun. 

Telluco UF består av Hannah Kvillemo, Sabina Thormalm, Tuva Lövdahl och Melissa Huynh. De har drivit ­företaget under sitt andra år på Oscars­gymnasiets samhällsprogram och är de yngsta eleverna i Oskarshamn som har fått ta emot det ärorika priset av Swedbank. 

Affärsidén har bestått av att designa, tillverka och sälja halsband gjorda av gamla enkronor. Motivet, en världs­karta, symboliserar alla människors rätt till kunskap – oavsett var på jorden man bor. 

– Vi ville göra något som vi själva är intresserade av och därför blev det smycken. Samtidigt ville vi göra det på ett miljömedvetet sätt och då kom vi på att vi kunde använda gamla enkronor, berättar Sabina Thormalm.

Halsbanden som Telluco UF sålde tillverkades av gamla enkronor.

Försäljningen tog fart direkt tack vare ett smart marknadsföringsdrag. 

– Vi kontaktade några olika influencers och fick slutligen till ett samarbete med skådespelerskan Christina Schollin. Efter det fick vi beställningar från hela landet och även från utlandet, berättar Hanna Kvillemo. 

Imponerade på juryn

Elevernas engagemang, återanvändningen av mynt och det faktum att företaget blivit lönsamt imponerade på Swedbanks jury. 

– De har visat prov på driv och initiativförmåga och vi hoppas att den här utnämningen blir en kick för framtiden. Ung Företagsamhet är en stor del av Swedbanks samhällsengagemang för vi tycker att det är viktigt att ungdomar får prova på och lära sig att driva företag. Vi stöttar och hjälper under resans gång med förhoppningen att våra UF-företagare en dag ska bli en viktig del av vårt gemensamma näringsliv här i Oskarshamn, säger Ulf Månsson, kontorschef på Swedbank i Oskarshamn. 

Ljus framtid

Johan Lundström är ansvarig för Ung Företagsamhet inom Swedbank i sydostregionen och dessutom styrelse­ordförande för Ung Företagsamhet i Kalmar län. Han är säker på att tjejerna bakom Telluco UF går en ljus framtid till mötes. 

– Det har visat sig att elever som har drivit UF-företag får ett försprång i yrkeslivet – de tjänar mer, blir chefer i större utsträckning och startar fler företag, säger Johan Lundström samtidigt som han delar ut diplom och presentkort till de unga företagarna. 

Andreas Markhester, ekonomilärare på Oscarsgymnasiet, är stolt över pris­tagarna. 

– Tjejerna är superduktiga och det är så roligt att de belönas för det hårda arbete de har lagt ner. Att driva ett UF-företag främjar kreativiteten och bidrar till personlig utveckling och det är fantastiskt för oss lärare att få vara med på den resan. 

Text: Jonas Axelsson

Foto: Curt-Robert Lindqvist

Nobel och Kristall – nu till guldkrog

Hon har serverat på såväl Nobelfesten som Kristallengalan. Nu väntar sex veckors praktik på en av Göteborgs främsta stjärnkrogar för Evelina Forneheim.

Snart väntar APL på en av Göteborgs guldkrogar för Evelina Forneheim. Hon går tredje året på Restaurang- och livsmedelsprogrammet och har valt att läsa dubbla spår under sista läsåret – både kök och servering.

Med stadig hand sänker hon den stora hummern i det kokande vattnet. Bra övning inför den stundade praktiken – APL – på Thörnströms Kök som med sin stjärna i Guide Michelin hör till Göteborgs finaste restauranger.
– Skaldjur och fisk är ju speciellt för västkusten så det är skönt att vara väl förberedd, konstaterar Evelina leende.
Hon går tredje året på Oscargymnasiets Restaurang- och livsmedelsprogram och praktiken är en viktig inkörsport till det kommande arbetslivet.
– Jag har för avsikt att flytta efter skolan. I tvåan gjorde jag APL på Portal i Stockholm och nu vill jag känna på Göteborg. Håkan Thörnström, som driver restaurangen, är känd för sina höga ambitioner och det är på den nivån jag vill jobba.
Både matlagning och social samvaro har alltid legat Evelina varmt om hjärtat och när det var dags för gymnasiet var valet ganska självklart. Att det föll på Restaurang- och livsmedelsprogrammet har hon inte ångrat.
– Det är till och med bättre än vad jag hade förväntat mig. Det händer alltid något nytt och det gäller att hela tiden vara kreativ, förklarar hon.
Vid sidan av teoretiska kärnämnen läser Evelina även restaurangspecifika ämnen. Två dagar i veckan arbetar hon och klasskamraterna praktiskt i skolans utbildningskök. Här finns även Lilla Restaurangen.
– Den drivs som en vanlig restaurang med frukostbuffé, lunch ett par dagar i veckan, olika evenemang som exempelvis skaldjurskvällar, catering och julbord. Det ger oss möjlighet att jobba både i kök och med servering samtidigt som vi får direkt respons på vårt jobb från gästerna.
I årskurs tre har Evelina valt att läsa dubbla spår – både kök och servering. Till stor del beroende på att hon trivs lika bra bland grytor och kastruller som ute bland gästerna.
– I framtiden vill jag gärna ha en egen restaurang och jobba med både och. Klas Lindberg, som blev årets kock 2012 och driver Portal i Stockholm, är en förebild som månar lika mycket om både kök och servering.
Innan det är dags att starta eget ska Evelina Forneheim först gå klart gymnasiet och sedan ut och pröva vingarna i arbetslivet.
– I skolan har jag lärt mig grunderna och alla viktiga begrepp. Sedan gäller det att jobba sig upp och få en viss status i branschen, säger hon.

Text: Mikael Bergkvist
Foto: Curt-Robert Lindqvist

Raka spåret till restaurangbranschen

Med vilja och rätt engagemang ligger världen öppen. Det råder brist på både duktiga kockar och alert serveringspersonal.

Peter Forneheim och Liselotte Lycksell, lärare inom kök respektive servering på Restaurang- och livsmedelsprogrammet, framhåller de stora möjligheterna till jobb efter utbildningen.
– Om man bara är engagerad och intresserad så finns det stora möjligheter till jobb som kock, servitör eller servitris. Vi har många tidigare elever som började jobba direkt efter skolan och nu har gjort karriär både i Sverige och utomlands, berättar de.
Tack vare lärarnas kontakter har eleverna haft möjlighet att delta som serveringspersonal vid bland annat Nobelfesten och Kristallengalan. Dessutom har ett brett nät av praktikplatser byggts upp under årens lopp som underlättar för elevernas etablering i arbetslivet.
– Med rätt kursval finns också möjlighet att läsa vidare vid högskola. Vi har haft elever som bland annat läst vidare på Restaurang- och hotellhögskolan vid Grythyttan.

Sveriges bästa plantskola tar ton

My, Mollie och Elin har gjort det. Likaså Oskar Lindwall, Mathias Blomdal, Richard Smitt, bröderna Ankarblom och Anna Steirud… Listan på elever som har fostras och gått vidare som artister och musiker från Oscarsgymnasiets Estetiska program är lång.

Sedan 1989 har Estetiska programmet varit en ytterst bidragande orsak till Oskars­ hamns goda rykte som musik­stad. Musiklärare Christian Åberg räds inte att sticka ut hakan och kalla Oscarsgymnasiets Estetiska program för Sveriges bästa. Dels beroende på den gedigna och högskoleförberedande musikutbildningen inom alla genrer, dels – och inte minst – den unika möj­ ligheten att utveckla sångtekniken på en utbildning där samtliga sångpeda­goger arbetar med CVT.
– Vi har faktiskt fått respons från flera tunga namn inom musik­ branschen som har stött på våra tidigare elever på mässor och festivaler runt om i världen och kunnat härleda deras sångteknik till vår utbildning, berättar han.
Katarina Ekwall och Christina Lindwall har musikhögskoleexamen i botten och slutförde certifieringen till CVT­-pedagoger med examen 2009. Tillsammans med rytmikpedagogen Martina Augestrand, som har gått en sångutbildning inom CVT, har de lagt grunden till många fortsatta artistkarriärer. De beskriver den generösa och inkluderande ”CVT­andan” som något av nyckeln till framgång.
– Istället för att ge svaren ställer vi frågorna. Alla kan sjunga och vi låter eleverna hitta sin röst innan vi går vidare med att stärka deras självför­ troende och hjälpa dem att skapa driv. När man går ut ES ska man både känna och veta att man är duktig.
För Emilia Andersson, som går tredje året på ES­-programmet och dagligen pendlar mellan Ålem och Oskarshamn, har utbildningen med de CVT­-utbildade och auktoriserade sång­coacherna inneburit jättemycket för utvecklingen.
– Jag hade hört mycket om den speciella sångutbildningen på ES innan jag sökte hit och det har verkligen levt upp till ryktet. Jag har utvecklat både min sång och mitt scenspråk otroligt mycket under dessa åren. Det har gett mig en bra grund att bygga vidare på, säger Emilia som hoppas på framtid inom musikbranschen.
Såväl Christian Åberg som Katarina Ekwall och Christina Lindwall betonar elevernas eget ansvar att på bästa sätt förvalta sina tre år på ES-­programmet för att lyckas nå sina mål. Oavsett om siktet är inställt på en internationell karriär eller enbart musicerande för nöjes skull.
– Passionen är det viktigaste. Har man bara det så erbjuder vi en meny av olika tekniker för eleverna att plocka ur och utvecklas från, säger de.

Text: Mikael Bergkvist
Foto: Curt-Robert Lindqvist

Mer än bara musik

Musiken i all ära. Men ES-programmet är även en språngbräda för elever som vill läsa vidare och göra framtida karriär som exempelvis jurist eller civilekonom.

Christina Lindwall är program­ansvarig och framhåller att ES även är ett högskoleförberedande program.
– Här finns bara möjligheter – inga begränsningar. Det är genom sina individuella val som eleverna har möjlighet att påverka sin utbild­ning och vad den ska leda till i framtiden.
Hon jämställer ES­-programmets kärnämnen med samhällsveten­skapsprogrammets beroende på vilka val och fördjupningar som eleven gör under de tre åren. Att kombinera en högskoleförberedande utbildning med den musikinriktning som ES erbjuder ser Christina Lindwall som en står fördel oavsett mål och planer för framtiden.
– Det finns till och med forskning från Karolinska Universitetssjukhuset som visar att musicerande elever når större framgång i skolan. Musiken bidrar till såväl högre arbetsminne som bättre logiskt tänkande, säger hon.

LJUD PÅ ETT SUNT SÄTT
CVT står för Complete Vocal Technique och är en sångteknik från den välkända röst- forskaren Cathrine Sadolin. Hon har skapat ett banbrytande system som gör det möjligt att skapa alla ljud på ett sunt sätt. CVT är baserat på anatomi, röstfysiologi och en alltjämt pågående forskning. Tekniken erbjuder enkla och begripliga instruktio- ner vilket gör det möjligt för alla att kunna sjunga och låta som de vill.

Eld och lågor över sitt gymnasieval

Det utmanande tempot i köket, engagerade lärare och möjligheten att få jobb direkt efter skolan. Maja Sunesson, 17 år, är helnöjd med sitt val att byta till Restaurang- och livsmedelsprogrammet i Oskarshamn. Speciellt när något så spännande som flambering står på schemat!

Eleven Maja Sunesson fick prova att flambera för första gången. – Riktigt häftigt, säger hon.

Det är inte många som har den stora fördelen att omsätta sina kunskaper från skolan i en riktig restaurang. Men för eleverna på Restaurang- och livsmedelsprogrammet är det faktiskt vardag. Till Lilla restaurangen på Oscarsgymnasiet kommer flertalet gäster för frukost, lunch och á la carte på tema- kvällar, så som julbord. En spännande utmaning för eleverna – som både lagar maten och serverar den.
– Det är verkligen jätteroligt. Älskar tempot i köket, lär mig mycket och lärarna är jättebra. Tycker om serveringen också, så jag lär välja dubbelspårig inriktning med både kök och servering nu efter jul, säger Maja Sunesson som går andra året.
Vägen hit har dock inte varit spikrak. Till en början studerade Maja Sunesson till bagare i Kalmar. Men snart insåg hon att det inte var hennes grej. Valet föll då på Restaurang- och livsmedelsprogrammet i Oskarshamn.
– Är mer intresserad av matlagning, vilken råvara som passar till vilken och hur det ska komponeras på tallriken. Perfekt att ha Lilla restaurangen att öva i på tisdagar och onsdagar. Verkligen nöjd med mitt val att byta gymnasieprogram! Dessutom var det väldigt lätt att komma in i klassen direkt, säger hon.
Maten som lagas här är alltifrån à la carte-rätter till husmanskost. Eleverna byter mellan kök och servering för att få testa på allt som tillhör i en restaurang. Fatservering, flambering, tranchering, styckning – ja, listan kan göras lång. Förutom Lilla restaurangen erbjuds 15 veckors praktik under de tre åren på Oscarsgymnasiet. Ett perfekt tillfälle att komma ut i arbetslivet och säkra jobb efter studenten.
– Elever som visar framfötterna har garanterat ett jobb när de är klara här. Vi lärare har också ett stort kontaktnät och tar med de som vill på olika uppdrag. Det kan vara alltifrån Latitud 57 och Oskarsgalan till Nobelmiddagen, säger läraren Liselott Lycksell.
För den som är sugen på att läsa vidare efter gymnasiet finns både yrkeshögskolor och högskolor. Programmet är nämligen högskole- förberedande om eleven gör smarta val av kurser under studietiden.

Text: Kristin Ekstrand
Foto: Curt-Robert Lindqvist

Fakta Restaurang- och livsmedelsprogrammet

  • Förutom allt inom kök och servering, ges även kunskaper inom arbetsmiljö, försäljning, service, hygien, närings- lära, specialkoster och alkohol- servering.
  • Inför termin fyra har eleven möjlighet att välja mellan kök och servering, alternativt läsa dubbelspårigt. Inriktningen Bageri och konditori finns också, men då måste man ha en färdig lärlingsplats innan studierna påbörjas.
  • Entreprenörskap genomsyrar alla gymnasieåren, vilket innebär att eleverna uppmuntras till kreativitet och idéskapande.