Inlägg

Pizza som gynnar sjukvården

Sugen på pizza. Och lite välgörenhet? Då är det läge att boka in den 15 september i ­almanackan. Då kommer nämligen Kadri Gümüs, som driver pizzeria Viktoria, att skänka hela dags­kassan till Oskarshamns sjukhus.

Tankarna kring en välgörenhetsinsamling till förmån för sjukvården har funnits länge. Kadri Gümüs kom till Sverige som flykting 2003 och har alltid känt sig väl mottagen av den svenska sjukvården. Inte minst sedan hans hustru blev sjuk för flera år sedan.

– Som kurd i Turkiet är sjukvård inte något självklart. I Sverige har min fru däremot alltid fått väldigt bra hjälp. Det är många som sliter hårt inom vården och det här är ett sätt att ge tillbaka, förklarar han.

Full bemanning

Den 15 september kommer hela personalstyrkan att finnas på plats på pizzerian på Hamngatan. Likaså kommer kylar, frysar och skafferi var fyllda till bredden av alla tänkbara råvaror.

– Vi kommer att ha full bemanning och vara väl förberedda. Sedan är det bara att hoppas att även våra gäster kommer och bidrar till insamlingen. Det är jättesvårt att gissa på hur mycket vi kommer att sälja under dagen. Men det kommer att finnas pizza och övrigt från vår meny till alla som vill handla, säger Kadri Gümüs.

God gärning

Han betonar att alla intäkter under dagen oavkortat kommer att skänkas till Oskarshamns sjukhus. Pizzeria Viktoria har varit i kontakt med företrädare för sjukhushuset. Men exakt vad pengarna kommer att användas till är ännu inte bestämt.

– Vi ser det framför allt som en god gärning där pengarna på något sätt kan komma till nytta för sjukhuset. En kan inte göra allt, men alla kan göra något. Vi hoppas även att vår insamling ska bidra till att utmana andra företag i Oskarshamn till liknande insamlingar. Gemenskapen och att tillsammans kunna stötta och sponsra både föreningsliv och andra funktioner i samhället är viktigt, konstaterar Kadri Gümüs.

Förtydligande

Stadsmagasinet har fått reaktioner på ett citat i artikeln om Pizzeria Viktoria angående sjukvården för kurder i Turkiet. Vi betonar att Stadsmagasinet är neutralt och inte tar ställning i frågan. Stadsmagasinet beklagar om någon känner sig illa berörd.

Jubilar med trogen kundkrets

Den 9 april är det fem år sedan Aras Kamal öppnade Pizzeria Milano på Hamngatan.
Ett jubileum som kommer att uppmärksammas och firas på olika sätt.

Från den 9 till och med 15 april kommer Aras Kamal att uppmärksamma Pizzeria Milanos femårsjubileum.

Aras Kamal har varit i restaurangbranschen sedan 2005 och har tidigare arbetat i Kalmar, på Öland och i Nybro. Att han valde att start eget tillsammans med sin bror Azad på Oskars- hamns främsta nöjesgata var knappast någon slump.
– Framför allt gillar jag lokalerna. Det första vi gjorde efter att tagit över den tidigare pizzerian var riva ut allt gammalt och totalrenovera för att få restaurangen precis så som vi ville ha den. Dessutom var det faktiskt just här som jag började min karriär, berättar han leende.
Under de fem åren har Pizzera Milano fått en trogen och återkommande kundkrets som uppskattar såväl den omfattande menyn som de generösa öppettiderna.
– Under sommarhalvåret har vi även en populär uteservering längs Hamngatan.
På Pizzeria Milanos meny finns en mängd olika pizzor, sallader, kebab, kyckling och falafel.
– Vår absoluta storsäljare är pizza nummer 52 på menyn – 2 000 – med kebabkött, pommes och kebabsås. Den är känd över hela stan, säger Aras och framhåller samtidigt att man enbart använder färska svenska råvaror.
En annan specialitet som Pizzera Milano har satsat på med stor framgång är fri utkörning till både privatpersoner och företag.
– Sju dagar i veckan mellan klockan 12.00 till 21.00 har vi fri utkörning om man beställer minst tio pizzor. Då ingår även fri dricka och sallad, berättar Aras.
Från den 9 till och med 15 april blir det rabatt på samtliga rätter samt gratis dricka och sallad till alla kunder för att fira Pizzeria Milanos femårsjubileum.
– Det känns som vi har lyckats väldigt bra under de här fem åren, konstaterar Aras och hälsar såväl stamgäster som nya kunder välkomna att fira jubiléet.

Text och foto: Mikael Bergkvist

MILANOS PIZZAFAVORITER
2 000 – kebabkött, pommes och kebabsås
Kebabpizza – Champinjoner, lök, kebabkött, peperoni, kebabsås
IKO – Kyckling, pommes, kebabsås
Småland – Oxfilé, pommes, bearnaisesås
Stockholm – Kebabkött, skinka, bacon, fläskfilé, bearnaisesås

Unik meny för alla smaker

De små arabiska pirogerna och pizzorna äts med fördel till frukost eller som tilltugg till te och kaffe. De kompletterar dessutom det övriga och – till stor del – unika utbudet på menyn hos Roux Grill Huset.

Hasan Alsheck Saleh driver Roux Grill Huset.

Hasan Alsheck Saleh visar stolt upp menyn som rymmer allt från mexikanska läckerheter och arabiska specialiteter till mera traditionella hamburgare och kolgrillade kötträtter samt sallader, förrätter och efterrätter av skiftande slag.
– De mexikanska och arabiska rät­terna är vi ensamma om i Oskarshamn. Vi har även ett stort utbud av olika vegetariska rätter. Dessutom förnyar vi menyn regelbundet, berättar han.
Att i så stor utsträckning som möjligt vara unik ser Hasan som vägen till framgång. Därför har Roux Grill Huset investerat i en ny och väldigt speciell gasugn. Liknande ugnar an­vänds i många restaurangkök i bland annat Syrien och Libanon. Den an vänds huvudsakligen för tillagning av arabiska piroger och pizzor – som ex­empelvis sambosek, fatayer, manakish och lahmebajin.
– Det är en nyhet på menyn som länge varit efterfrågad av våra gäster. Det innebär också att vi har utökat öppettiderna från klockan 06.00 på morgonen då många tycker om att äta dessa rätter till frukost, berättar Hasan.
Han tog över restaurangen på Köpmangatan strax innan sommaren. Hasan, som ursprungligen kommer från Syrien, hade då bott i Sverige i drygt fyra år och jobbade på en restaurang i Skellefteå.
– Jag såg en annons, åkte till Oskarshamn för att titta och kände direkt att detta var något jag ville satsa på, säger han.
Till sin hjälp i köket har han Ahmad Alraee som är en erfaren kock. De växte upp i samma stad och jobbade även tillsammans på olika restauranger i Grekland under tio år.
– Ahmad är väldigt duktig i köket. Utöver de rätter vi har på menyn tar vi även specialbeställningar för avhämtning, catering till bröllop, företagsevenemang, privata fester och liknande. Om någon har önskemål är det bara att höra av sig.
Hasan Alsheck Saleh betonar att alla gäster ska känna sig välkomna till Roux Grill Huset.
– Vår målsättning är att göra prisvärd och mycket bra mat som tilltalar alla, säger han.

Text: Mikael Bergkvist
Foto: Mikaela Lindholm