Sommarens hetaste hälsomat

Fräscha sallader och uppiggande smoothies hör till sommarens absolut hetaste snabbmat som både mättar och ger skön energi. Oskarshamns nyaste restaurang Salads and Smoothies är – som namnet antyder – specialister på just detta.

Restaurangchef Moa Frick är överväldigad över mottagandet som Salads and Smoothies har fått sedan restaurangen öppnade för drygt en månad sedan.
– Vi har fått väldigt positiv respons. Våra gäster är överraskade över det breda och spännande utbudet av såväl sallader och smoothies som goda kallpressade juicer.
Hon tror att framgångarna dels beror på den rådande hälsotrenden, dels att konceptet är helt nytt för Oskarshamn. Salads and Smoothies delar dessutom lokaler med Friskvårdshusets anläggning.
– De som tränar uppskattar att kunna äta något snabbt, fräscht och hälsosamt. Men vi har givetvis öppet för alla. Många som kommer hit och äter lunch har inte besökt Friskvårdshuset tidigare – samtidigt har en del av våra matgäster även börjat träna.
Med en mängd olika alternativ, möjlighet till anpassning efter smak och behov – för exempelvis allergiker – samt take away är Moa och kollegan Juliana Zalli övertygade om att Salads and Smoothies kommer att vara det perfekta alternativet för sommarmat.
– Vi har även vår uteservering med solläge hela dagen. Ett underbart ställe att avnjuta en fräsch sallad, uppiggande smoothie eller svalkande juice!

Text: Mikael Bergkvist
Foto: Curt-Robert Lindqvist

MOA OCH JULIANAS SOMMARFAVORITER

OUMPH! ASWAN
Mixsallad, svart ris, körsbärstomat, picklad morot, garbazobönor i vitlök och persiljemarinad, pulled Oumph! dukkah, tranbär, persilja, citron-tahin & yoghurtdressing
– Ett av alla våra vegetariska alternativ. Det svarta riset lyfter verkligen salladen.

SHRIMP AVOCADO
Mixsallad, svart quinoa, picklad gurka & rödlök, körsbärstomat, handskalade räkor (MSC-märkta), ägghalva, avokado, citronzest, citronklyfta, surdegskrutonger, dill & citrondressing
– Väl genomtänkta och sammansatta smaker som passar väldigt bra ihop.

HEALING GREEN (smoothie)
Äppelmust, spenat, grönkål, mango, ananas, banan
– Alla våra Greens är populära bland de som tränar. Vi har även yoghurt- och juicebaserade smoothies.

BEET BOOST (kallpressad juice)
Rödbeta, morot, äpple, citron, eko-ingefära
– Vi använder huvudsakligen ekologisk frukt till våra juicer. Det är viktigt att ha så rena råvaror som möjligt.