Inlägg

Strandbistron dukar upp för ny säsong

Nya möbler, fler sittplatser och ett gäng färska koncept på menyn. 

Martin Ingemansson och Pierre Jonsson ­fortsätter sin storsatsning på ­Havslätt Strandbistro med flera ­nyheter inför höst- och ­vintersäsongen.

Efter fyra månader, tusentals arbetstimmar och mängder med glada tillrop har krögarduon Martin Ingemansson och Pierre Jonsson valt att ställa in siktet på nya höjder för att bygga vidare på sommarens succéartade öppning av Havslätt Strandbistro.

Under september månad har lokalerna fått ett ansiktslyft med hjälp av nya ändamålsenliga möbler, guldfärgad tapet och ännu mer lokal konst på väggarna.

– Genom att bygga om loungen har vi också lyckats skapa 17 nya sittplatser. Det var en nödvändighet eftersom intresset har varit så stort att vi har tvingats tacka nej till gäster tidigare, berättar Pierre Jonsson.

Schemat för hösten är späckat med olika teman och happenings.

– Vi har fått förfrågningar om både det ena och det andra. Dialogen med gästerna är något vi tycker är jättekul och vi försöker vara lyhörda inför deras önskemål. Som krögare är det lätt att bli bekväm och bara köra på i samma hjulspår, men vi tycker att omväxling förnöjer och vill att det ska hända nya grejer hela tiden, säger Martin Ingemansson och tipsar om att följa Havslätt Strandbistro på sociala medier för att hänga med i allt som händer.

Här visar Pierre Jonsson och Martin Ingemansson Strandbistrons nya guldtapet.

Överraskande meny

Den som kommer till Havslätt Strandbistro för att äta vet sällan på förhand vad som kommer att stå på menyn. Och det är precis så Martin Ingemansson och Pierre Jonsson vill ha det.

De köper gärna in små partier och anpassar maten efter säsong. Men gästerna kan alltid vara säkra på att det finns ett brett utbud av fågel-, fisk- och kötträtter som håller högsta kvalitet. Under utveckling finns också avsmakningsmenyer och ett koncept som de kallar för personalmat.

– Det som personalen äter helt enkelt. En enklare meny med rätter till billig peng som riktar sig till den som kommer hit ensam och vill äta gott. Lite som en ”kvällens” som varierar från dag till dag, men fortfarande håller lika hög kvalitet som våra andra rätter, förklarar Martin Ingemansson.

Martin Ingemansson och Pierre Jonsson är redo för nyöppning av uppskattade Havslätt Strandbistro med bland annat nytt möblemang och utökat vinsortiment.

Öppettider

Strandbistron kommer fortsättningsvis att vara öppen onsdag till söndag från klockan 16 på vardagar och från klockan 12 på helgerna. Inför nyöppningen har Martin Ingemansson och Pierre Jonsson även valt att satsa på en rejäl utökning av vinsortimentet.

– Vi breddar sortimentet betydligt och tar in fler exklusiva viner, men är samtidigt noga med att hålla vettiga priser. Framför allt kommer vi att ha större möjligheter att rekommendera ett vin som passar bra till just den maten som serveras för kvällen, framhåller de.

Ett stort stöd

Med facit på hand är Martin Ingemansson och Pierre Jonsson väldigt nöjda med beslutet att ta över och driva Havslätt Strandbistro. Satsningen har inneburit ett lyft för hela området kring Havslätt och de betonar att de har känt ett stort stöd från alla håll.

– Vi vill verkligen tacka alla gäster som besökte oss under sommaren. Responsen har varit överväldigande. Och vi vill också tacka tjänstemännen på Oskarshamns kommun som har varit oerhört hjälpsamma när det gäller serveringstillstånd och mycket annat. Sedan ska vi inte glömma vår fantastiska personal som ställer upp i vått och torrt. Vi hälsar alla välkomna åter nu när vi öppnar upp vår nyrenoverade strandbistro.

Text & Foto: Jonas Axelsson

 

 

Maxi tänder till inför ny grillsommar

När aprilsolen skiner börjar den växa fram. Grillhörnan på ICA Maxi är ett av Oskarshamns säkraste vårtecken.
– Det finns inget som är så väldoftande som en ­nytänd grill, säger ICA-handlaren Rasmus Ohlsson. 

På ICA Maxi i Oskarshamn startar grillsäsongen redan tidigt på våren. Då plockas hela sortimentet fram – och det är en hel del grejer det handlar om. 

– Här finns allt du behöver för en lyckad grillkväll – och lite till, berättar ICA-handlaren Rasmus Ohlsson, samtidigt som han visar runt i butiken. 

– Vi jobbar mycket med att erbjuda en helhet. För när allt finns på samma ställe blir det så mycket enklare för dig som kund.

Butikens väl tilltagna grillhörna är ett organiserat myller av grillar, redskap och tillbehör. Här har Maxi valt att satsa på kvalitetsmärket Weber.

– Har du bra grejer blir grillningen roligare. Och när det gäller Weber har vi det största utbudet i hela kommunen, säger Rasmus.

Rasmus Ohlsson betonar att det egentligen bara är fantasin som sätter gränser för vad som går att grilla och använda som tillbehör.

Bland kolsäckar och grilltänger blir Rasmus eget grillintresse tydligt. För honom är grillning det mest stämningsfulla sättet att laga mat på under sommarhalvåret. 

– Det finns inget som är så väldoftande som en nytänd grill. Och givetvis har vi ett brett utbud av kol-, el- och gasolgrillar hos oss på Maxi. Våra bärbara grillar är extra fiffiga eftersom de går att ta med sig på utflykten.  

Efter att man har försett sig med grill och verktyg är det bara att gå vidare i butiken och plocka godsaker att grilla. Rasmus Ohlsson slår gärna ett slag för svenska primörer som sparris, lök och färskpotatis. Och när det gäller kött har han flera personliga favoriter.  

– Hamburgare på högrevsfärs eller en helgrillad oxfilé är svårslaget på grillen. Men det viktigaste är att köttet är lokalproducerat. Vi på Maxi vill bidra till att stärka och utveckla lokala matproducenter och bönder. Därför har svenskt kött i allmänhet och småländskt kött i synnerhet en självklar plats i butiken.  

Ica Maxi har allt till grillkvällen. Klicka på bilden för att se produkterna.

Rasmus betonar att det egentligen bara är fantasin som sätter gränser för vad som går att grilla och använda som tillbehör. Det gör grillningen både roligare och billigare. Men han avråder också från att krångla till det i onödan. 

– Grillning ska inte vara – och är inte heller – komplicerat. Det är stämningen och enkelheten som är det viktiga. Tänk dig en ljummen sommarkväll i trevligt sällskap med något gott att dricka till. Det kan ju inte bli mycket bättre.

Text: Jonas Axelsson

Foto: Curt-Robert Lindqvist

Grillning året runt i naturen

Friluftsinfluencern Sara Johansson älskar utomhus­grillning. ­Varje helg, året runt, är hon ute i ­naturen. Helst med något gott nedpackat i kylväskan. Exklusivt för Stads­magasinets läsare bjuder hon på sina bästa recept.  

Det är så avkopplande att få komma ut i den friska luften, säger Sara Johansson när Stadsmagasinet träffar henne en gnistrande vacker februarisöndag vid den kommunala grillplatsen i Ernemar.

Till vardags arbetar Sara Johansson som förskolelärare. Medan lördagar och söndagar i princip alltid är vikta åt friluftsliv. Oftast bär det av någonstans kring skogarna runt Bockara, där hon bor med sin man och tre döttrar. 

– Ett favoritställe i Oskarshamn är udden ute vid Havslätt, där är det kanonfint!

Tusentals följare

Sedan 2013 finns hon på Instagram. Under senare år har hon fokuserat allt mer på natur och friluftsliv och mat. Det har gett resultat. Över 7 000 följare har lett till reklamsamarbeten med bland andra Helly Hansen och Pergite Outdoor. Tidigare har hon även varit ambassadör för Isabella Löwengrips skönhetsprodukter. 

– Det var en jätterolig och väldoftande tid, säger Sara Johansson om samarbetet med den kända bloggerskan. 

Bland Sara Johanssons följare på Instagram finns många norrmän, kända för sin förkärlek för att gå på tur. Hennes eget intresse för natur grundlades i tidig ålder. 

Familjen brukade åka på semestrar till just Norge för storslagna naturupplevelser som Hardangerfjorden. Och redan när hon var åtta månader tog föräldrarna med henne på skogsutflykter. 

– De brukade dra mig på en pulka. Och på den vägen är det. Jag älskar naturen, det är här jag hör hemma.

Gör det lilla extra

När hon ger sig ut i skogen med familjen för att grilla ser hon till att ha med sig egen ved,  grillattiraljer som mackjärn, kastrull och den lilla kaffepannan är icke att förglömma. 

– Visst händer det att vi bara grillar korv med bröd, men jag tycker om att anstränga mig lite extra. Maten är en viktig social bit och särskilt när man har med sig barn blir det lättare att hålla dem på gott humör när de får något gott att äta. På så sätt kan vi stanna ute i många timmar.

Text: Urban Löfqvist

Foto: Curt-Robert Lindqvist

 

Sara Johansson

Yrke: Förskolelärare 

Ålder: 44 

Bor: Bockara

Familj: Man och tre döttrar, 15, 13 och 6 år

Favorit-tv-program: Ernst & Mandelmanns

Instagram: @dagarnasomgar

 

Klicka på bilden för att ta del av Saras bästa recept!

Prisat premiärår med mersmak

Succé för närproducerade livsmedel med känt ursprung. 1-årsjubilerande REKO-ring Oskarshamn har hittills lockat närmare 5 000 medlemmar och cirka 80 producenter.

Intresset för att handla lokalt, närproducerat och även ekologiskt växer stadigt. Nyligen tillkännagavs också att REKO-ring Oskarshamn tilldelas samhällsbyggnadsnämndens årliga stipendium på 15 000 kronor. Annicka Gunnarsson är en av administratörerna för REKO-ring Oskarshamn och har varit med sedan starten för ett år sedan.

– Det är fantastiskt att så många har hittat till oss under så kort tid och vill handla lokalproducerade varor. All uppmärksamhet visar att detta är något som verkligen ligger i tiden, konstaterar hon nöjt.

Grupp på Facebook

Plattform för alla affärer är REKO-ring Oskarshamns grupp på Facebook där såväl kunder som producenter är medlemmar. Inför varje försäljning annonserar producenterna ut sina varor i inlägg, med pris och information om hur betalningen går till. Kunden beställer genom kommentar till inlägget och producenten bekräftar beställningen. 

– Alla affärer görs upp i förväg. Det innebär att det inte går att handla på plats. Utlämningen sker på den nya Arenaparkeringen under tisdagar ojämn vecka, förklarar hon.

Hon berättar att ett flertal producenter medverkar vid varje tillfälle. Producenter med mera säsongsbetonade varor medverkar när de har något att erbjuda kunderna.

Ökat intresse

Peter Karlsson från Karlssons Trädgård i Påskallavik hör till de återkommande producenterna och säljer bland annat ättiksgurka, marmelad, chilisås och saft. 

– Från början producerade vi mestadels för eget behov. Tack vare REKO-ring har intresset ökat och vi har även fått in våra varor i en livsmedelsbutik, berättar han.

Vill utveckla

Mikael Pehrman handlar regelbundet från REKO-ring Oskarshamn och vill gärna ha lokalproducerad ättiksgurka hemma i skafferiet.

– I dag har jag även handlat extralagrad ost av en lokal producent. Det är gott att riva över pastan, säger han.

Med facit i hand och det succéartade premiärår som REKO-ring Oskarshamn nu har bakom sig hoppas Annicka Gunnarsson att konceptet ska kunna utvecklas ännu mer.

– Vi behöver bli mer självförsörjande. Detta är ett lysande tillfälle för de som producerar livsmedel i mindre skala och vill testa sina produkter på marknaden, säger hon.

Text: Mikael Bergkvist

Foto: Curt-Robert Lindqvist

Se vårt vimmel från Reko-ringen här!

 

Fördelar med REKO-ring

Du hittar lokal mat med känt ursprung

 Du handlar och äter efter säsong

 Du får tillfälle att själv träffa den som producerat din mat

 Du kanske till och med kan besöka ­produktionsstället efter överenskommelse

 Du kan handla varor som du inte hittar någon annanstans

 Du stöder den lokala ekonomin

 Du träffar andra konsumenter med intresse av lokal mat

 Du bidrar till att minska långa transporter och onödiga förpackningar

 Matsvinnet blir mindre eftersom alla varor är förbeställda

(Källa: Hushållningssällskapet)

Friluftsliv med militär krydda

Krig, katastrof eller försvunna personer. Räkna med att Hemvärnet är på plats och hjälper till. Och när Stadsmagasinet frågar efter tips på lättlagad mat för friluftslivet? Jodå, de ställer upp utan att blinka.

Vi möts upp vid en idyllisk småländsk sjö utanför ­Oskarshamn. Stormköket står redan och puttrar för fullt och doften går inte att ta miste på – stekt fläsk. 

– Till förrätt bjuder vi på en klassisk kolbulle, säger kapten Mikael ­Karlsson nöjt och häller i smeten i den heta ­pannan så att det fräser ordentligt.

Mikael Karlsson visar upp sin ”day-pack”. Innehållet är noga uträknat för att man ska få i sig exakt den mängd energi som går åt under ett dygn i fält.

– Tur att vi tog rejält med smör, kommenterar han och skrattar. 

Samtidigt står löjtnant Mikael ­Nyquist och förbereder huvudrätten. 

– Det blir fisk med färskpotatis och lite andra godsaker. Allting bakas i ett foliepaket över stormköket. Och inte heller här ska man snåla med smöret, förklarar han. 

Militär baskunskap

Att laga mat i det fria är något som varje hemvärnssoldat ska kunna – det är en baskunskap inom det ­militära. Ett stormkök ingår i soldaternas ­utrustning så att de ska kunna fixa käket själva vid behov. 

– Men när vi har övning brukar vi beställa mat i förväg för att spara tid. Och två gånger per år har vi större ­övningar som pågår i fyra dagar. Då har vi kok med oss som lagar mat till alla. Fast ibland använder vi oss av stormköken för att den kunskapen inte ska försvinna, förklarar Mikael Karlsson samtidigt som han vänder på kolbullen i pannan. 

Det är en viktig del av det militära att lära sig att överleva i skogen. Både Mikael och Mikael har gått särskilda överlevnadsutbildningar. 

– Vi har fått lära oss mycket, till exempel vad man kan äta och vad man ska göra om man går vilse, berättar Mikael Nyquist och får medhåll av Mikael Karlsson: 

– En viktig del är faktiskt att ­acceptera att man är vilse. Därefter kan man göra olika försök att orientera sig, i stället för att bara irra runt. Och det är viktigt att ha tillgång till vatten, för då klarar man sig rätt länge, säger han och häller en skvätt i pannan så att folien inte ska bränna fast. 

Matpaket som reserv

Medan vi väntar på att huvudrätten ska bli färdig visar Mikael Karlsson sin ”day-pack” med vakuumförpackad mat. Den innehåller frukost, lunch och middag samt kaffe, energidryck och energibars. 

– Den här ska man spara på, det är sista vägen ut. Maten är inte jättegod, men det funkar när man är riktigt hungrig. Det kan inte alltid vara en smakupplevelse när man äter.  

Påsens innehåll är noga uträknat för att täcka 24 timmars energibehov ute i fält. Måltiderna ska värmas på stormköket, men går även att äta kalla. Det är dock inget någon av dem rekommenderar. 

– Detta är en ganska ny ­företeelse i Sverige. Och vi är glada att den finns för maten är mycket bättre än den klassiska konserven, guldburken. Den var helt bedrövlig, säger Mikael Karlsson. 

Många kompetenser

En skvätt färskpressad citron över fisken sätter pricken över i.

Borta hos Mikael Nyquist börjar efterrätten ta form. Några snabba drag med kniven över en bit vit choklad sätter kronan på verket. Menyn är komponerad av kvartermästare Anders Ekelund som är utbildad kock. 

– Det är bara ett exempel på alla kompetenser som finns inom Hem­värnet. Vi har snickare, musiker, sjukvårdare – ja, listan kan göras lång. Det finns uppgifter för alla, även om man inte har en bakgrund inom det militära. Och den som saknar ­militär grundutbildning kan få göra en kortversion av lumpen som sträcker sig över tio dygn. 

Gör skillnad

Hemvärnet söker alltid frivilliga som vill vara med och göra skillnad i samhället. Enda kravet är att du är minst 18 år och svensk medborgare. 

– Tidigare har Hemvärnet haft lite dåligt rykte – ungefär som att det bara skulle handla om vapen och dricka. Men det är som bortblåst nu. Kvar finns de militära traditionerna, möjlig­heten att få en gedigen utbildning och en stor portion kamratskap, säger Mikael Karlsson och räcker fram ett smakprov av fisken. 

Maten i det militära må vara ­omtvistad – men tro det eller ej, det här smakade riktigt gott.  

 

Mikael Karlsson

Ålder: 45

Bor: Oskarshamn

Familj: Sambo och ett barn

Gör på fritiden: Chef för Insats­kompaniet i norra Kalmar län, tillbringar tid med familjen. 

 

Mikael Nyquist

Ålder: 50

Bor: Oskarshamn

Familj: Fru

Gör på fritiden: Aktiv i Hemvärnet, fixar med huset och reser

 

Intresserad av Hemvärnet? 

Sök på ”mitt försvarsmakten” på nätet och fyll i en intresseanmälan. Om du bor i Oskarshamnstrakten kommer du att bli kontaktad av Mikael Nyquist med mer information