Sommarens stora silltest!

En midsommar utan sill är ingen midsommar. Enligt de flesta i alla fall.
Stadsmagasinets testpanel tog sig an uppdraget att testa sex olika sorters sillar, inklusive årets smak: gin och granskott. Resultatet? Spridda skurar, minst sagt!

Det är andra året i rad testpanelen, bestående av föreningsmänniskan Arne Nilsson, Linnéa Nicklagård, butikschef för Coop Extra i Flanaden, Rose- Marie Probelius Seger, kyrkorådets ordförande och Martin Åkerberg, klubbchef för IK Oskarshamn, provar sill inför midsommar.
Därför är sillsorterna helt olika i år!
Vad sägs om ansjoviskryddad sill, skärgårdssill, brännvinssill, fransk löksill, gin och granskott (årets smak från Abba) och en KRAV-märkt dillsill
Självklart med färskpotatis och gräddfil till!
Efter att midsommarbordet stod färdigdukat, var det bara för panelen att hugga in. Linnéa Nicklagård, som inte gillar sill, utmanade smaklökarna ordentligt denna gång och åt upp varenda sillbit.
– Det är själva fisksmaken jag inte tycker om. Äter hellre potatis, säger hon med ett skratt.
Arne Nilsson, den stora sillälskaren, gav högt betyg till alla sorter utom en: skärgårdssillen. Faktum var att den inte gick hem alls hos testpanelen.
– Den skulle jag inte köpa. Såsen var inte god, säger han.
Martin var dock inte lika kritisk.
– Helt okej sill änd., inte världens godaste kanske. Godare än den ansjoviskryddade sillen som var lite tunn, säger han.
Den franska löksillen gick hem hos alla (förutom Linnéa Nicklagård). Gin och granskott uppskattades för sin tydliga gransmak.
– Ja, den smakade verkligen gran. Väldigt frisk. Kan tänka mig att köpa den till midsommar, säger Rose-Marie Probelius Seger.
Men vinnaren denna dag var den KRAV-märkta dillsillen, som genererade högt betyg av alla testdeltagare.
– Mycket god. Luktade också väldigt gott, säger Martin Åkerberg och får medhåll från Arne Nilsson.
– Passar perfekt till en snaps!

Text: Kristin Wennerström
Foto: Curt-Robert Lindqvist

Ansjoviskryddad sill
Linnéa:1
Arne:5
Martin:2
Rose-Marie:2
Totalt: 10

Skärgårdssill
Linnéa:X
Arne:1
Martin:3
Rose-Marie:1
Totalt: 5 (sämst)

Brännvinssill
Linnéa:2
Arne:3
Martin:3
Rose-Marie:5
Totalt: 13

Fransk löksill
Linnéa:1
Arne:4
Martin:5
Rose-Marie:4
Totalt: 14

Gin och granskott
Linnéa:1
Arne:3
Martin:5
Rose-Marie:3
Totalt: 12

Dillsill KRAV
Linnéa:3
Arne:4
Martin:4
Rose-Marie:5
Totalt: 16 (bäst)

VISSTE DU ATT…?
• Sill är en mycket bra källa till näringsämnet omega-3, som är bra för hjärta, blodkärl och hjärna. Cirka tio sillbitar ger dagsbehovet av omega-3.
• Om sillen ligger i ett klart spad har den ofta en hög andel socker. Majonäsbaserat spad kan få ett högt fettinnehåll.
• Sill och strömming ses som samma art, men får sin benämning beroende på var den fångas. Utseendemässigt är strömmingen ofta mindre och tunnare än sillen.
• En sill kan bli upp till 49 centimeter lång och väga ett kilo.
• 3 000 ton sill äter svenskarna på midsommar.